tuzlu kuru pasta ve tatil kırıntıları…

January 27, 2008 by admin.

valizlerin ve pantolonlarin fermuarlarini, ve dahi bagaj limitlerini ziyadesiyle zorlar vaziyette oldugumuzdan bu gelisimizde tuzlu kuru pasta getirememistik Turkiye’den. Ama sagolsun on barnaanda on marifet Morkoyun bir tarif vermis ki, margarin ve tereyagi miktarlarini minimize etme egiliminden dolayi ne zaman kurabiye yapmaya kalksa cephane ayarinda seyler elde etmekten muzdarip bendenizin bile elini titretmeyecek miktarda yag eklenmesi suretiyle, ustelik maya vs tarzi karmasIk proseslere hic girmeden amerikanya’daki ilk tuzlu kuru pasta projemi gerceklestirmeme vesile oldu. Buradan tesekkur ediyorum. Tuzlu kuzucuklarin fotografini asagida, tarifi burada bulabilirsiniz. Tarifi izleyerek elde ettigim hamuru 3 parcaya bolup, birini sade biraktim, ikincisine kirmizi toz biber, son parcaya da kekik ekledim. Kekiklilerde aroma belirgin olmasina ragmen, 2 cay kasigindan fazla ekleyip hamurun rengini resmen kirmiziya cevirmeme ragmen kirmizi biber hic acIlik vermemis. Hafif acilik icin pul biber daha garanti olacak sanirsam.

Turkiye’de yediklerimin ictiklerimin degil de, herseyden cok sevdiklerimin tadi damagimda kaldi herzamanki gibi…Kimini liseden (~18 yil), kimini universiteden beri (~10 yil) gormedigim, bir zamanlar sozlerimizin, sarkilarimizin, guluslerimizin, hayallerimizin ve gozyaslarimizin birbirine karistigi arkadaslarimi gordum. Simdi hayal gibi geliyor, oyle kisacik daracik zamanlara sıgıstırmak zorunda kaldik ki gorusmeleri, sanki unuttugum cok guzel bir ruyayi aniden hatirlar gibi oluyorum her aklima geldiginde. Neyse ki bana onlarin ruya olmadiklarini hatirlatacak birtakim belgeler var elimde. Hele biri var ki buzdolabinin uzerinden cocuk nesesiyle bakiyor bana hep…Kapkara sacli, komik mi komik, lezzetli yanakli, minik bir balerin cizmis bizi. Cogu hayal, azi siparis uzerine…

Posted in Uncategorized | 8 Comments »