izmir’e özel…

March 4, 2009 by admin.

bir arkadasim haberdar etti su websitesinden.

burun diregi sizlatmalik kartpostallar cikti karsima. herbirinde izmir’e ve izmirlilere özel, sehrin ruhuna sinmis sozcukler var. sovenistlik yapmak degil niyetim. guzel/sirin bir fikirden yola cikilmis, oldukca da sade ve iyiniyetli buldum kartlari.

Aylar onceydi, neden ben de yapamayayim diye dusunup gaza geldigim ve belli ki sabrimin ve vaktimin oldugu bir gun gevrek yapmaya giristim. bloglar dolusu degisik gevrek tarifi arasindan sectim bir tane, hatta galiba birkac tarifi birlestirdim (hata #1). yogurmasi, mayalamasi, elde gevrek sekline getirmesi, pekmezli suyu, susami derken hersey yolunda gidiyordu. taa ki gevrekleri tarifte onerilen sicakliga getirdigim firina koyuncaya kadar.  bekle allah bekle pismek bilmedi gevrekler. ustelik de sertlestikce sertlestiler, tastan hallice oldular.belli ki sicaklik cok dusuk, ve pisirme sureci cok uzundu ve butun nemini kaybetmisti gevrekcikler ve asiri gevremislerdi:) yine de agzimi, cenemi yora yora yemedim mi? yedim…

iste kartpostalllardan bir tanesi ve yaninda da manisi:)

“Sabahları en güzel kahvaltı çay ve peynir yanında çıtır çıtır gevrekle yapılır. Çünkü İzmir’de simit değil, taze gevrek satılır”

Posted in Uncategorized | No Comments »